Luisa Valdés puso en marcha el establecimiento en 1998, aunque la historia del establecimiento comienza con su padre, Luis Valdés, que puso en marcha otro establecimiento en la calle San Juan de la localidad- Ya se ha incorporado también la tercera generación de la familia.

El local está en un carril cercano a la playa de El Palmar. Allí tienen tanto el despacho como el obrador donde elaboran sus chacinas y algunos otros productos como el almuerzo campero, un guiso muy popular en la zona. Están especializados en carne de vacuno retinto y ternera natural de La Janda.

Vista exterior. Foto. Cedida.