El local existe desde el año 1902 cuando funcionaba como local para una agencia de transportes. Al poco tiempo se convirtió en café. Desde el año 1946 ya funciona como bar a cargo de la familia Torres. De hecho fue José Torres García, el que le dió su nombre actual, que ahora mantienen la tercera generación de la familia a cargo del local, María del Mar Torres y Francisco Manuel Corrales. La cuarta generación con Rocío Corrales Torres ya se ha incorporado al negocio.
El sitio tiene mucho encanto. Tiene una barra en forma de l, tras la cual se preparan los desayunos a la vista de los clientes. La zona conserva atún las antiguas vigas de madera en el techo y las paredes están atiborradas de productos, de fotos antiguas de San Roque y de carteles relacionados con los toros. De hecho el local fue incluso taquilla oficial para los festejos. Dentro un salón con mesas cubiertas con manteles de cuadritos. En el comedor hay también una pequeña tienda de frutas y verduras, otro toque de originalidad. La terraza da a un parque. En lo gastronómico por la mañana desayunos con molletes y rebanás de pan cateto con una oferta amplia para untar. Además tienen bocadillos de pata, típicos de la zona y que son lonchas de patas de jamón asado. Luego al mediodía y por la noche tapeo de estilo tradicional.
Aquí un video sobre el bar Torres:
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