Paqui Mesa y su marido, Juan Carretero fundaron el bar El Canijo en el 82, aunque un un local cercano, y posteriormente se trasladaron al actual. Sigue la saga hostelera de la familia Virginia Carretero Mesa, hija de ambos.

El sitio es pequeño. Tienen barra y luego una terraza agradable en el centro de Algodonales. La tapa son abundantes y hay menú a mediodía. Ofrecen también desayunos muy variados. Se come a base de tapas y también cuentan con ensaladas, bocadillos y frituras. Atención a sus sugerencias, que es un apartado en el que suelen ofrecer los platos más novedosos.

Juan Carretero y Paqui Mesa.

Ensaladilla.

Elaboraciones de El Canijo.