Calle Pedro Alonso n. 4
Alejandro Bazán y Mariana Sánchez, dos profesionales provenientes de la alta cocina, pusieron en marcha este bar de picoteo en el centro de Jerez el 29 de octubre de 2024. El nombre significa Alma en vasco, una zona a la que quieren rendir homenaje ya que han trabajado mucho tiempo allí.
El local es pequeño. Tiene barra, con un expositor para los productos frescos, y cinco mesas altas. En lo gastronómico tapas y platos para compartir de estilo innovador y con productos de calidad. Tienen desde gildas a croquetas, pasando también por algo de carne de vacuno de alta expresión. Postres de elaboración propia. Carta de vinos con amplia presencia de jereces, donde también rinden culto al vermú y a vinos poco conocidos. Admiten reservas.
Panidaje: Pan de La Gallina Violeta de Jerez. Aquí más bares y restaurantes con buen pan en la provincia de Cádiz.
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