Inaugurado en el mes de diciembre de 2018, el bar ABA de San Fernando abandera el concepto de cocina de cercanía, basado en una apuesta por la proximidad y calidad de los productos de la tierra aunque, en este caso, con un toque de innovación.  Se trata de un proyecto personal de Paco Bravo, quien fuera durante años jefe de cocina del restaurante Arsenio Manila, que ha decidido embarcarse en esta aventura emprendedora primero junto al mercado de abastos y ahora en la calle Real, frente a la iglesia  Mayor.

Oferta una treintena de platos y varios vinos andaluces en una carta que desea modificar cada dos o tres meses y en la que destacan elaboraciones como el atún al toro o la ensaladilla. Admiten reservas.

Panidaje. Pan del horno La Cremita de Chiclana. Aquí más restaurantes con buen pan en la provincia de Cádiz.

Paco Bravo. Foto cedida.