Te contamos la vida secreta del erizo de mar desde que es una pequeña larva y también cómo abrirlo, comerlo y cocinarlo.   Es uno de los mariscos característicos del invierno gastronómico de la provincia de Cádiz. Os presentamos al Paracentrotus lividus. No hace falta que le deis la mano: primero porque os vais a pinchar, … Sigue leyendo El erizo, un animalito con linterna incorporada