La cocinera, Ana María Pascual, elaborará a partir del 1 de mayo los caracoles con la receta de sus padres.

 

El Burguer El Pelotazo hacía uno de los los caracoles más famosos de Puerto Real. Los primeros autores de esa receta de caracoles al poleo fueron los padres de Ana María Pascual, hasta que ella tomó el relevo. A partir del 1 de mayo, los puertorrealeños podrán volver a reencontrarse con estos caracoles: será la fecha en la que empezará a servirlos El Caballo Negro.

Y es que Ana María Pascual lleva ya un año trabajando en este establecimiento, y este año los hará por primera vez. El propietario del establecimiento, Antonio Sánchez, explica que pondrá un cartel en la puerta en la que anunciará la vuelta de los famosos gasterópodos en el que se podrá leer: «Los auténticos caracoles de El Pelotazo, por Ana María Pascual«.

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