Tomme está realizado con leche de cabras Florida y se presentará en el Mercado de Quesos Artesanos de Andalucía que se celebra este fin de semana en Rota.
El Bucarito ha sacado a la venta Tomme, un nuevo queso elaborado a raíz de leche cruda de sus cabras de raza Florida, alimentadas en su pradera. «Este tipo de queso mantiene todas las propiedades de la leche
cruda aportándole un sabor intenso», explican desde la quesería. La elaboración es artesanal y el queso tiene un sabor «dulce y profundo» con «aroma a cacahuete tostado».
El queso se vende en formato de 1,5 y 800 gramos aproximadamente. Tiene una maduración mínima de un mes, coagulación enzimática y cuajo natural.
La quesería roteña presentará oficilamente este queso en el Mercado de Quesos Artesanos de Andalucía que se celebrará este fin de semana en Rota (más información aquí).
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