Guía de bolsillo para distinguir entre presa, secreto y pluma, conocer como se utilizan las carnes nobles del cerdo ibérico y las mejores formas de cocinarla   La carne ibérica está ahora en su mejor momento de consumo. Ahora se están comercializando los animales que han sido alimentados con bellota en los últimos meses, en … Sigue leyendo Anatomía de un cochino… ibérico