Algas y preparaciones de corte oriental conviven con arroces y surtidos de pescados esta temporada.

 

El Restaurante El Castillo de Medina ha dado por iniciada la temporada estival con la apertura de su terraza de verano, con capacidad para medio centenar de personas. Desde el establecimiento, Juan Manuel Ballestero indica que el buen tiempo también ha venido acompañado con novedades en la oferta gastronómica.

Terraza del castillo de Medina

La terraza. Todas las imágenes han sido cedidas por el establecimientp

Así, se incorporan como sugerencias fuera de carta algunos platos de corte más tradicional junto a otros inspirados en la gastronomía asiática; las algas y el atún cobran importancia, junto a las elaboraciones realizadas a baja temperatura. Aunque los platos irán cambiando en función del mercado, un ejemplo sería el arroz con calamares, el arroz con salicornia, el surtido de pescado frito o un pulpo hecho a baja temperatura durante nueve horas y pasado después por las brasas.

La carta completa del establecimiento está aquí.

Y su dirección y teléfono, aquí.

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