Aquí encontrarás más de una veintena de ideas para cocinar platos con un factor en común: el garbanzo. Y al final, un truco para que queden tiernos.
El garbanzo es el ingrediente más berzátil. Por eso, una quinta parte de este recetario está compuesto por berzas. Allá van, pero antes, un truco: Los garbanzos han de estar en remojo durante 24 horas, y el secreto para que queden tiernos es usar agua tibia y con sal. Todas las dudas sobre los potajes están resueltas en este reportaje.
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Cola de toro con garbanzos y jamón al estilo del Meliá Sancti Petri
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Ventresca de atún rojo de almadraba con guarnición de garbanzos con acelgas
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