La “euskoventa” de Conil utiliza la popular fritura gaditana como base para montar un taco al estilo mejicano con langostinos como relleno

Vascook es un curioso establecimiento situado en las afueras de Conil, en la carretera de Praillo, la que va hacia el puerto pesquero. Sus propietarios lo definen como una “euskoventa” porque combina toques de cocina vasca con la idea de las ventas gaditanas. En el establecimiento oficia el cocinero vasco Antonio Ramos, el mismo de Txicote, un cocinero que suele hacer combinaciones muy divertidas. La última que ha creado es una curiosa mezcla entre la tortillita de camarones gaditana y la cocina mejicana. Así una tortillita, no muy crujiente para que se pueda doblar, sirve como base de un taco mejicano que lleva sus salsas, langostinos y su toque picante.

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