El restaurante gaditano trae por segundo año consecutivo estos huevos, mayores que los de gallina, que estarán disponibles hasta marzo.

 

Normalmente los sirven fritos y acompañados con patatas y jamón, foie, trufa… el restaurante gaditano Arsenio Manila trae, por segundo año consecutivo, huevos de ganso, un producto de temporada que está disponible desde noviembre hasta marzo, más o menos.

Los huevos de ganso ibérico son tres veces mayores que los de gallina y de sabor más intenso; su peso es, aproximadamente,  de unos 200 gramos. En Arsenio Manila explica que ya el año pasado tuvieron la oportunidad de incorporarlo a su oferta, e incluso realizaron con su yema tocino de cielo.

En las imágenes se puede ver la preparación que hicieron la pasada semana en el establecimiento del Paseo Marítimo: Huevos de ganso con mantequilla de trufa, alcachofas y puré de coliflor. Como las existencias son limitadas es mejor llamar antes al establecimiento para reservarlos.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Arsenio Manila, aquí.

Los huevos. Todas las imágenes han sido cedidas por el establecimiento.

Los huevos. Todas las imágenes han sido cedidas por el establecimiento.