La tortilla de espárragos del bar El Gordi
Tapa
La tortilla de espárragos del bar El Gordi
Tapatólogo descubridor:
Día de hallazgo
09/04/2013
Descripción

Curiosas mini tortillas que se elaboran con espárragos verdes de cultivo, un producto típico de Alcalá del Valle (más información aquí).

A veces, si es temporada, las hacen también con espárragos silvestres. Las sirven sobre una rodaja de pan y con un palillo para que no se caiga.