El menudo de La Taberna del Anteojo
Tapa
El menudo de La Taberna del Anteojo
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

La receta que utilizan es la del antiguo Anteojo, el establecimiento del padre y abuelo de los propietarios de la taberna del Anteojo, Pepe y Miguel Ferradans. Llevas sus garbanzos, el menudo y para reforzar lo que es la materia “calorífica” le ponen también manitas y morros, uno de los platos famosos del establecimiento. Lo tienen desde octubre y hasta mayo porque en verano “se pone malo pronto y no lo hacemos”. En los meses de verano si mantienen los morros y otros guisos con un toque marinero como las verdinas con almejas y langostinos. La tapa sale a 3 euros.