Los langostinos con bechamel al ajillo de Casa José Luis
Tapa
Los langostinos con bechamel al ajillo de Casa José Luis
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

El cocinero Francisco  Andrades hace una bechamel a la que le pone los ingredientes de las gambas al ajillo, es decir, unas láminas de ajo y guindilla. Luego tritura el conjunto y en ese ungüento maravilloso baña los langostinos. El último proceso es el empanado y fritura. El resultado es un langostino con un toquecito pincante de lo más agradable. Francisco señala que los acaba de incluir como sugerencia del restaurante. La media ración de langostinos con bechamel al ajillo sale a 6 euros (precio a mayo de 2019) e incluye unos piquitos Yeyé para acompañar.

El descubrimiento pertenece a la ciencia de:

Mariscodoncia. La mariscodoncia es la ciencia que estudia el marisco en cualquiera de sus manifestaciones.

…Y para acompañar

manzanilla-zuleta