Lugar
Población
Día de hallazgo
04/12/2019
Descripción
Albóndigas de masa suave, no demasiado prieta. Jugosas por dentro y luego bañadas por una conseguida salsa de almendras, que recuerda a las salsas en amarillo, una de las clásicas del albondiguismo. En el bar Cristina están en la carta desde que abrieron allá por la década de los noventa del siglo XX. Se sirven acompañadas de patatas, mojadas en la salsa y con una rebaná de pan para mojar. La tapa sale a 2,5o euros (precio a noviembre de 2019)
El descubrimiento pertenece a la ciencia de:
Albondiguismo: Ciencia que estudia las albóndigas, la ciencia más redonda de la Tapatología
…y para acompañar
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