La sopa tomate del bar El Resbalón
Tapa
La sopa tomate del bar El Resbalón
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

La hacen con pan cateto que traen desde Paterna. No la tienen siempre ya que la van intercalando con otros guisos de cuchara. Antonio Guerrero Valiente, el gerente del establecimiento y todo un sabio en cocina tradicional explica que hacen un refrito con tomate, pimientos verdes, cebolla y ajo y luego van añadiendo pan hasta obtener la textura deseada. Es fundamental utilizar un buen aceite de oliva, puntualiza. La tapa sale a 2,50 euros (precio a noviembre de 2017)