Es un gran clásico de la casa. Está desde que se fundara el establecimiento allá por los finales de la década de los sesenta del siglo XX. Es una versión de un plato típico de Los Barrios, una variante «embellecida» de la sopa tomate (ver aquí la receta). María José Rueda, la esposa de Juan Barea, es la que hace el plato que le enseñó a hacer su suegra.

La sopa se elabora con pan cateto de San José del Valle y por encima se adorna con trozos de huevo duro, jamón del bueno, cebolleta y naranja.

Se puede tomar en tapa (2,50 euros) o en ración (5,50). Precios a noviembre de 2017.