Población
Día de hallazgo
12/12/2019
Ciencia
Descripción
La ensaimada es un plato mallorquín, pero hay pasteleros gaditanos que consiguen una versión sobresaliente de este dulce y eso lo logra la pastelería La Cremita de Chiclana, de la mano del maestro pastelero Daniel Ramos. Utilizan una masa al estilo mallorquin que estiran hasta lograr que quede muy fina. Le dan un reposo de 24 horas antes de hornearla. El resultado es una masa esponjosa y muy suave que, rellena con nata, alcanza ya niveles estratosféricos, “bollosamente” hablando. La unidad, generosa de tamaño, sale a 1,80 euros (precio a agosto de 2021) y se puede tomar tanto en la cafetería de la calle Pedro Vélez de Chiclana como la de Los Tarantos de San Fernando.
Horarios, teléfono y más datos del establecimiento:
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