Uno de los grandes clásicos del atún, el filete simplemente pasado por la plancha, a fuego fuerte y durante poco tiempo para que quede jugosito. En el restaurante del hotel Antonio lo preparan en su punto. Se puede optar por el filete que sale a 17 euros, u optar por cortes más nobles como la ventresca que sale a 33,50 o el morrillo a 36,50. Todos los precios son a mayo de 2017.