El roscón de Reyes de Selva Dulce
Tapa
El roscón de Reyes de Selva Dulce
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

El maestro pastelero de origen alemán Thomas Grzib elabora todos los elementos…hasta la fruta que va por encima. Utiliza para hacer sus roscones una fórmula que le pasó un pastelero alicantino. Resalta que el bizcocho es más contudente que el que se sirve habitualmente en la Bahía de Cádiz ya que contiene menos levadura. En la masa utiliza limón y naranja de su propio huerto y estas mismas frutas escarchadas por el mismo sirven para decorar la pieza. Los rellenos también realizados por él son de crema, trufa y nata. Sale 10 euros sin relleno y 14 con relleno. Atención porque tan sólo los venden el día 5. El día 6 están cerrados.