El atún metio en tomate del restaurante Blanco y Verde
Tapa
El atún metio en tomate del restaurante Blanco y Verde
Tapatólogo descubridor:
Día de hallazgo
16/05/2017
Descripción

La cocinera Antonia Moreno Ramírez, ganó con este plato el primer premio en la categoría de platos tradicionales en la Ruta del Atún de 2013.

Son trozos de cola blanca de atún que se hacen en una salsa de tomate de esas hechas a fuego lento con sus pimientos verdes y rojos y un poco de cebolla. Es ya un clásico del establecimiento. En Conil se le llama también atún en “fritá”. El plato sale a 18 euros (dato a mayo de 2017)

Aquí puedes ver la receta