Ángel León inventa el «menú de agua»
"El agua puede ser el ingrediente más importante de una comida". En Madrid Fusión, ha convertido la brisa marina en burbujas comestibles y ha presentad…
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El jefe de cocina de El Campero de Barbate ha sido seleccionado para un certamen de cocina de pescado y el propietario de Mare de Cádiz tomará parte en…
Dolce Nilda y Juanlu Fernández intervendrán en Madrid Fusión para hablar de algunas de las fórmulas que sirven en el establecimiento. También estarán r…
El plato aúna varias elaboraciones realizadas con este pequeño y apreciado marisco. Estará disponible en el restaurante chiclanero durante dos o tres s…
El chef Ángel León sorprende otra vez al convertir en dulces todos los productos que acababan desperdiciándose en su restaurante, incluida la piel de l…
A este pescado le dedican un concurso en el famoso congreso. Cádiz estará además representado con Ángel León, la Copa Jerez, Sanlúcar y La Cremita... e…
Es el jefe de cocina del restaurante Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle. Entre los finalistas también ha estado el cocinero Juan Viu de Barbate …
El cocinero Juan Viu de Barbate con tan sólo 27 años aspira a convertirse en cocinero revelación de España. En las próximas semanas reabrirá, tras el p…
El cocinero también mostrará nuevos platos realizados con partes del túnido poco utilizadas como la lengua o el músculo situado junto a los ojos Sanlú…
Los dos chefs gaditanos se encuentran entre los ocho jóvenes con talento y con proyecto propio que optan al galardón que se entregará el próxim…