La recuperación del garum opta al Premio Nacional de Arqueología y Paleontología Humana
Más de medio centenar de proyectos se presentaban a este premio. El gaditano ha sido uno de los veinte preseleccionados. Fundación P…
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Una investigación permite recuperar el afamado Garum de atún rojo, procedente de las factorías de salazones de Cádiz, Baelo Claudia y Carteia. El Faro …
Un grupo de investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla montará en el barrio del Pópulo una abacería en la que se podrá tapear con reproducc…
Detallamos el programa de este evento, que reunirá en Barbate a chefs de fama mundial en torno a los esteros, y cuáles son los quince productores gadit…
Más de 80 productores competían en un concurso internacional que ha premiado al Majuelo Jerez Gran Reserva y el Arvm Jerez Reserva al PX.&nbs…
La salsa se consumía ya en época romana y ha sido reconstruida por científicos de las universidades de Cádiz y Sevilla en colaboración con los enólogos…