Ángel León inventa el «menú de agua»
"El agua puede ser el ingrediente más importante de una comida". En Madrid Fusión, ha convertido la brisa marina en burbujas comestibles y ha presentad…
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Dolce Nilda y Juanlu Fernández intervendrán en Madrid Fusión para hablar de algunas de las fórmulas que sirven en el establecimiento. También estarán r…
El escritor gastronómico encuentra vínculos entre esta esta fritura y un rebozado genovés, los frisciêu, que pudo traer a la Bahía la importante coloni…
La Organización de las Naciones Unidas lo destaca entre las personas que ya están tomando medidas para administrar el agua "con sensatez e inspirar a o…
El audiovisual ensalza la cultura de este pescado en los pueblos almadraberos de Cádiz.La firma conileña Petaca Chico y Aponiente, el restaur…
Los dos famosos cocineros harán un menú a cuatro manos el día 14 de septiembre. Una comida que es todo un lujo para los paladares má…
La Opinionated About Dining estrena una nueva lista de restaurantes casuales en las que figuran Casa Balbino, El Faro de Cádiz, La Castillería y el Res…
The World's 50 Best ha revelado qué establecimientos están entre los números 50 y 100 de su escalafón. Entre ellos hay cuatro españoles, y uno de ellos…
"Supera con sobresaliente el reto de armonizar las complejas propuestas de Ángel León", explican desde la organización. La Academia …
El shirako que ha probado el cocinero madrileño ha provocado múltiples reacciones... Pero lo cierto es que en la provincia se comen este tipo de produc…