El cocinero Israel Ramos abrirá un restaurante gastronómico en la plaza Aladro de Jerez.
Se llamará Mantúa, en honor a una uva que se plantaba en la provincia en el siglo XVIII. Tendrá sólo 7 mesas y la estrella serán dos menús degustación …
Tag: Albalá
Los diez untamientos
Recorrido por los mejores patés de la provincia de Cádiz. Desde el de cabracho o el de foie, pasando por los de perdiz o los más originales como el de …
Mollejas en manteca colorá
El cocinero Israel Ramos combina en la nueva carta de Albalá aportaciones adaptadas de la cocina internacional con la adaptación de platos típicos de l…