Pollo de corral, huevos fritos con alcachofas…y flan de postre
Albalá, el restaurante informal del cocinero Israel Ramos en Jerez, estrena nueva carta con una apuesta por el producto y un guiño a la cocina tradicio…
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Las reservas fantasma asustan a la hostelería
La decisión de Salicornia de Cádiz de cobrar fianza a los grupos que reserven abre el debate en el sector, que reconoce el problema y aplaude la "valen…
Los 15 sitios de cocina innovadora que vale la pena visitar en Jerez
La cocina innovadora se ha instalado en Jerez y está ligada íntimamente al vino. Son locales donde comer cosas diferentes, arriesgadas, pero …
Los 31 de la Guía Michelin
No sólo hay estrellas en el firmamento de la guía roja: repasamos los Bib Gourmand y los establecimientos que figuran en la edición de 2019.&…
El “cara rueda” hace un guiño a los restaurantes de producto
Un total de 35 establecimientos de la provincia aparecen en la nueva edición de la Guía Michelín. La publicación apuesta por los "restaurantes de pro…
La ruta de la seta
Las primeras lluvias hacen aparecer boletus y yemas en los bosques de la provincia de Cádiz. Son las primeras setas de la temporada. Recorremos los res…
El cocinero Israel Ramos abrirá un restaurante gastronómico en la plaza Aladro de Jerez.
Se llamará Mantúa, en honor a una uva que se plantaba en la provincia en el siglo XVIII. Tendrá sólo 7 mesas y la estrella serán dos menús degustación …
Los diez untamientos
Recorrido por los mejores patés de la provincia de Cádiz. Desde el de cabracho o el de foie, pasando por los de perdiz o los más originales como el de …
Mollejas en manteca colorá
El cocinero Israel Ramos combina en la nueva carta de Albalá aportaciones adaptadas de la cocina internacional con la adaptación de platos típicos de l…
La carta de Albalá
Actualizada a abril de 2019 Esta es la carta de Albalá de Jerez. Son diferentes para la zona de tapas y la de comedor (pulsa en cual…