Chica Durán señala: «el Ayuntamiento de Cádiz ha nombrado Hijo Predilecto de la ciudad, a Pedro Hidalgo. Es el propietario de la Pastelería Casa Hidalgo tan famosa por sus ricas empanadas gallegas.
Con motivo de este nombramiento, que se entregará el 19 de Marzo, Casa Hidalgo, y en concreto su hijo Pedro Pablo, ha querido darle un homenaje con la elaboración de un pastel especial.
Es una palmera pequeña de hojaldre con una capa de chocolate, encima lleva dos capas , una es de trufa y la otra de nata , con una cobertura de chocolate crujiente. A éste pastel tan bueno se le ha dado el nombre de «El predilecto». Y por supuesto hemos merendado con éste rico pastel, dándonos cuenta de lo bueno que está.
¡Enhorabuena a Pedro Hidalgo por el nombramiento de Hijo Predilecto!»

Chica Durán es la presidenta del grupo gastronómico El Almirez y acompaña su informe con esta foto: