Descripción
El tapatólogo Pepe Ferrer señala: «El protagonismo recae sobre el pescado de roca del entorno; las codiciadas piezas grandes de mero o pez limón; la terna se completa con urtas, pargos, borriquetes y salmonetes.
Los pescados son mimados desde su captura hasta el momento de ser cocinados, a la plancha o a la espalda. También tienen guisos como el atún encebollado y los chocos en su tinta».
Pepe Ferrer realiza una crónica más amplia de su visita en este artículo: https://www.traveler.es/
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