Descripción
Alejandro Cobos señala: «La verdad es que es increíble la evolución que ha ido sufriendo este restaurante. Lo conozco de hace años y siempre ha sido una cocina de producto comprometida cien por cien con la sierra de Cádiz. Pero en los últimos años además han dado un paso adelante en sus elaboraciones y aún respetando esa cocina de producto se nota el trabajo de una gran chef como Angélica. Pura sierra. Enhorabuena Santiago, Angélica y Refugio, hemos comido espectacularmente. Imprescindible visitarlos. El morenito es imprescindible. Buen pan relleno de queso de la sierra y aromatizado. Para comértelo con las manos y luego chuparte los dedos, jajajaja».
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