Rafael de la Cruz señala: «El pan lleva una cosa que se llama «cochinillo adobado», que es una especie de brazo de gitano realizado con panceta y chorizo. Lo hacen en rodajas a la plancha. Dice que no es «apto para asustadizos del colesterol». El establecimiento se llama Bar-Cafetería La Plaza y también ofrece cocinar el pescado o marisco comprado el mercado. Vaya, que «te compras unos langostinos vivos, por ejemplo, y te los hacen cocidos o a la plancha por tres euros y los puedes consumir en este bar».

Rafael acompaña su informe con estas dos fotos. La que aparece arriba y esta de abajo que da una visión más de conjunto.

El mollete de cochinillo adobado acompañado de su café. La fotografía es del tapatólogo Rafael de la Cruz.