El menudo del bar Nuevo Echaté Payá
Recomendación
El menudo del bar Nuevo Echaté Payá
Establecimiento
Fecha recomendación
Descripción

Glenn Ferguson señala:  “En el recién (nuevamente) abierto Echate pa yá, en El Puerto de Santa María… En una salsita de ajo, cebolla con su toque de vinito, estos guisantes y langostinos. Saben a gloria. Y el menudo de ternera con garbanzos y chorizo, con un toque de pimentón dulce y un majao divino de ajo, hierba buena y pimienta. Un caldito muy, muy sabroso y cremoso… fantástico. Y la ultima tapita, pijotitas fritas. Frescas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Que viva la comida de Cádiz, que ya me voy acostumbrando ¿Cómo no? Nuevo Échate pa yá”.

La foto es del plato de menudo y es de Glenn Ferguson