Los chips de choco de Casino
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Los chips de choco de Casino
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Descripción
Eugenio Camacho señala: “Originales son los chips de chocos, uno de los platos más solicitados. No recuerdo bien la técnica que me ha explicado Ricardo, pero el resultado es muy parecido a las tiras de maíz de bolsa. Deliciosamente crujientes y sabrosos, la presentación en papel de periódico en inglés y el acompañamiento del alioli de wakame es acertadísimo. Rompedor. Para comerse un carro”.
Eugenio acompaña su informe con la foto que aparece en la parte superior de la página.
El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita a Casino en su blog A boca Llena. Pinchar aquí para leerla entera. https://www.lavozdelsur.es/como-dos-senores/