Lola López de la Orden señala: «Recomendación para el Club de Tapatólogos. Chipirones con falso rissotto en tinta de calamar. Se llama falso rissotto porque en vez de estar hecho con arroz se usa puntalette, pasta en forma de arroz.«

Lola acompaña su informe con la foto que aparece arriba y que pertenece a los chipirones.