Las tostadas de albur marinado del bar El Cura
Recomendación
Las tostadas de albur marinado del bar El Cura
Establecimiento
Población
Fecha recomendación
Descripción
Eugenio Camacho señala: «En el interior del establecimiento, donde todo está limpio y ordenado, no hay nadie. Sí en la terraza, con un par de mesas ocupadas. Juan me ha recomendado que pida las tostadas con albur marinado. El albur es un pez del género liza muy común en las aguas salobres de los estuarios del Guadalquivir. Una vez marinado, tiene un toque salado muy agradable al paladar que le asemeja al jamón curado. He pedido un café solo con hielo que endulzo con una cucharada de miel. El albur viene generosamente colocado en un mollete con salmorejo que para nada le quita protagonismo. Le acompaña un chupito de zumo de naranja natural que le va estupendamente al conjunto».
El tapatólogo realiza una crónica más amplia de visita en su blog A Boca Llena. Pinchar aquí para verla.
Eugenio acompaña su informe con esta foto: