Las huevas de caballa en tempura de Casa Angelita
Recomendación
Las huevas de caballa en tempura de Casa Angelita
Establecimiento
Población
Fecha recomendación
Descripción
Lola López de la Orden señala: «Ya he estado en Casa Angelita probando la buena cocina de Lole Hedrera Bustillos quien, tras el cierre de El Lucero, ha comenzado a trabajar en los fogones de este nuevo establecimiento en la calle Nueva. Un tapeo riquisimo y tradicional, pero con el toque exquisito que da Lole a sus platos. La decoración de Gaspar Sobrino es muy adecuada y original, como siempre. Cazón en adobo, gambas al ajillo, patatas bravas «independentistas», alcachofas, y algo espectacular, huevas de caballa en témpura. Hay que ir para probar los guisos que elabora por las mañanas… Queda pendiente».
Lola acompaña su informe con esta foto: