Pepe Pérez Moreno señala: «A continuación llegó uno de los platos, que más celebramos y se trataba de unas albóndigas de retinto con Chantarella y salsa de setas, manteniendo una buena línea y con un Servicio muy educado y elegante, con cambios frecuentes de tenedor y cuchillo. Seguimos con unos delicados y tiernos gazapitos al ajillo, que gustaron muy mucho y dejaron algo de sitio para un arroz meloso con boletus, que predominaban en el conjunto, y tierna perdiz».

El tapatólogo, presidente del Grupo Gastronomico Gaditano, hace una crónica más detallada de su visita en la página de la entidad. Verla aquí.