La milhoja de foie y perdiz de El Duque
Recomendación
La milhoja de foie y perdiz de El Duque
Establecimiento
Restaurante El Duque
Población
Fecha recomendación
Descripción
Pepe Pérez Moreno señala: “Se disfrutaron de ocho platos, empezando por un jugoso tomate al horno con queso y albahaca”, seguido de una especial milhoja caramelizada de foie y perdiz, extraordinaria al paladar, y luego una leyenda del lugar, el paté de perdiz escabechada”.
El tapatólogo, presidente del Grupo Gastronómico Gaditano, realiza una crónica más detallada de su visita aquí.
Pepe Pérez Moreno acompaña su informe con esta foto realizada por el tapatólogo  José Antonio Lambiris:
Milhojas El Duque