El tapatólogo Mariano del Río señala: «ayer nos degustamos con unos helados de Bolas, en la Plaza de Candelaria. Simplemente espectacular, pocos calificativos encuentro para definir con exactitud la calidad de estos helados. Sorprendente el de Queso de Cabra con Carne de Membrillo, además de original, realmente auténtico. Postre clásico en cucurucho de barquillo, textura melosa y punto de frío sin llegar a estar helado que te duela la dentadura. Chocolate Inolvidable es exactamente como se denomina.
La atención perfecta. Probablemente de los mejores helados que he tomado.
Muy, muy, recomendable».