Antonio Colsa señala: «Menú degustación en Viu Espacio Gastronómico del joven cocinero Barbateño Juan Viu Progresión desde mi última visita en Agosto , donde la propuesta va cogiendo forma. Recetas tradicionales desde la óptica del cocinero. Con un gran trabajo en los fondos y donde tiene muy presente la amplia oferta de productos locales y de cercanía. No podía faltar el atún rojo , los piñones de las Breñas , la huerta de Conil y los pescados del Atlantico Maridaje también evolucionado con mucha presencia de vinos de la zona. Un candidato a bib gourmand de la Guía Michelin»

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: