Eugenio Camacho señala: «El ceviche de atún es un acierto. Estamos acostumbrados a tomarlos de corvina, dorada, lubina o incluso de lenguado, pero el producto fresco de Petaca Chico, el proveedor de confianza de Ciprian, será clave en un plato en el que el marinado con limón del pescado es tan sutil que invita a apurar el caldo que queda en el plato con la cuchara de servir. Fresco, sano y ligero, con las verduritas cortadas muy finas a la juliana y los brotes completando un plato diez».

Eugenio realiza una crónica más detallada de su visita a Secuencia 9 en su blog A Boca Llena. Pinchar aquí para leerlo. 

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: