Charo Barrios señala: «Llevaba tiempo queriendo enviaros algo del Salicornia (calle Plocia), que está que se sale. Juan Höhr es un figura. El arroz cremoso de hongos es excelente. Ya lo conocimos en la etapa sevillana del cocinero y era famoso por este plato.  Lo recomendamos sin duda alguna. Está en su punto de sabor y composición. Son también dignos de citar los postres. Concretamente la tarta Comadre, una especie de tarta de la casa con canela, mousse de nata montada, leche condensada y base de galleta. Un postre para disfrutar sin empalagarse. Un canto a los auténticos postres caseros».

La tapatóloga acompaña su informe con esta foto:

El arroz cremoso con hongos fotografiado por Charo Barrios.