Postres Sabores de la Sierra Juan Manuel Saborido Postres y dulces Con este postre, Juan Manuel Saborido de la Venta Julián de El Bosque se hizo con el premio a la… Agar agar Agua Leche de cabra Yogur Azúcar Almendra Huevo Limón Avellanas Harina de algarroba Harina de trigo Zumo de naranja Harina de maíz (maicena) Mantequilla Obleas de obulato Algarrobas Isomalt Miel Uva Licor de mora sin alcohol Menta Pétalos Polen Ver más
Torrija caramelizada con helado de Sabayón Juan Viú Martínez Postres y dulces Leche de vaca Nata Azúcar Mantequilla Cardamomo Lima Limón Canela Yema Pan Ver más
Fresas del Coto de Bornos con Vinagre al Pedro Ximenez de Hermanos Holgado Tapatólogo Fernando Naranjo Alpresa Postres y dulces Fernando Naranjo Alpresa elabora estas fresas para Recetas del Terreno, una iniciativa de los organizadores del concurso Chef Sierra. Agua Fresas Azúcar Vinagre de Jerez Ver más
Tarta de galletas con carne de membrillo y leche de cabra Josefi Barrera Pino Postres y dulces Josefi Barrera elabora esta tarta para Recetas del Terreno, organizada por Chef Sierra. El postre ganó el concurso Sabores de… Leche de cabra Azúcar Canela Harina de maíz Mantequilla Huevo Nata Membrillo Licor de membrillo Ver más
Canelón de miel de Prado del Rey relleno de crema de queso curado de El Bosqueño José Antonio Saborido Postres y dulces Juan Manuel Saborido de la Venta Julián de El Bosque elabora estos canelones para Recetas del Terreno, una iniciativa de… Agar agar Agua Miel Queso crema Queso de cabra Frutos rojos Azúcar Menta Ver más
Panacota de calostros de algarroba, estofado de fresas y gallegas de queso La Pastora Francisco Javier Pérez Menacho "El Nene" Postres y dulces Francisco Javier Pérez Menacho, el chef ‘Nene’, muestra cómo elaborar una panacotta con ingredientes de la Sierra de Cádiz, en… Calostro Leche de cabra Azúcar Harina de algarroba Gelatina Fresas Queso de oveja Sésamo Galleta Polen Ver más
Empanadilla de estofado de papas con carne Javier González Empanadas y tartas saladas Frituras El cocinero Javi González presenta esta receta al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas Aceite de oliva Agua Ají Ajo Carne de ternera Cebolla Chícharos o guisantes Zanahoria Manzanilla de Sanlúcar Laurel Sal Cilantro Tomate Pimentón Limón Azúcar Vinagre blanco Harina de maíz Ver más
Empanadillas ‘mar y montaña’ Víctor Alberto Heredia Empanadas y tartas saladas Víctor Alberto Heredia del Mesón Los Alamillos de Grazalema envía esta receta bautizada como Mar y Montaña para el I… Aceite de oliva Ajo Obleas para empanadillas Huevo Tomate Pimiento verde Vino blanco Sal Azúcar Setas Langostinos Pimienta molida Ver más
Empanadilla rellena de cabello de ángel de Lola López Tapatóloga Lola López de la Orden Empanadas y tartas saladas Lola López explica detenidamente qué es el cabello de ángel, principal protagonista de esta receta: «El cabello de ángel es… Obleas para empanadillas Cidra Azúcar Canela Limón Huevo Ver más
Empanadillas Los Niños de la Panchi Manoli Barrios Empanadas y tartas saladas Postres y dulces Manoli Barrios explica así sus empanadillas y el nombre con el que las ha bautizado: «Me contaba, con mucha ilusión,… Aceite de oliva Agua Vino blanco Sal Harina de trigo Leche de vaca Harina de maíz (maicena) Azúcar Huevo Vainilla Almendra Azúcar glas Ver más