Videoreceta de Wrap de pollo con salsa india Cintia Calvo Bocadillos y tostas El wrap se podría definir como un sándwich cuyos ingredientes, en lugar de ir entre panes de molde, se enrollan… Aceite de oliva Agua Aguacate Ajo Ajo en polvo Pollo Orégano Pimentón Cebolla Limón Sal Vinagre de Jerez Azúcar Cilantro Cebolla en polvo Tosta de trigo Mezclum Tomate Cherry Salsa india Ver más
El arroz con pollo de campo de Venta Calderón Encarni Calderón Arroces Platos típicos de Arcos Receta estrella de la Venta Calderón de Arcos de la Frontera que sus propietarios, Salvador Muñoz y Encarni Calderón, preparan… Aceite de oliva Ajo Cebolla Arroz Hinojo Pimienta Laurel Orégano Vino blanco Patatas Pollo Clavo Ver más
Nubes de atún de Cabo Roche de Conil Diego Pérez Platos con atún rojo Con estas nubes de atún el cocinero Diego Pérez, jefe de cocina del restaurante Cabo Roche, ganó el primer premio… Aceite de oliva Agua Atún rojo de almadraba Limón Azúcar Gelatina Salsa de soja Lechuga de mar Ver más
El ragú de ternera de la Venta Vargas Catalina Pérez Platos con carne La Venta de Vargas mantiene la tradición de servir este guiso de carne con papas todos los miércoles. Lo comenzó… Aceite de oliva Agua Ajo Carne de ternera Cebolla Pimiento verde de asar Laurel Nuez moscada Sal Tomate Vino blanco Zanahoria Chícharos o guisantes Patatas Pimiento morrón Avecrén Ver más
Los pestiños de Venta El Pedroso Familia Corchado Moreno Dulces de Navidad Postres y dulces Platos típicos de la provincia Receta de Ana Moreno, madre de los actuales propietarios del establecimiento Mónica y José María Corchado. A su vez, Moreno… Aceite de oliva Limón Anís Vino blanco Azúcar Harina de trigo Miel Anís en grano Ver más
Albóndigas del puchero Lola Ariza Lago Albóndigas El puchero (ver aquí un reportaje sobre este plato) permite luego realizar muchos platos con sus ingredientes. En este caso… Aceite de oliva Ajo Carne de ternera Pavo Perejil Vino blanco Pan rallado Harina de trigo Huevo Pan Cebolla Caldo de puchero Ver más
Fideos con chirlas Adrián Ortega Platos con mariscos Sopas y cremas Platos típicos de Algeciras Platos típicos de la provincia Recetas de leyenda La pasta está bastante presente en el recetario del Campo de Gibraltar. Un ejemplo es esta especie de sopa marinera… Aceite de oliva Ajo Caldo de pescado Cebolla Sal Pimiento verde de asar Pimiento rojo de asar Tomate Huevo Vino fino Manzanilla de Sanlúcar Alioli Comino fideos Hierbabuena Ver más
Moruna de rape y langostinos Salvador Lobato Platos con pescado Platos típicos de Algeciras La moruna es una preparación típica del Campo de Gibraltar. El investigador Manuel Ruiz Torres, especialista en gastronomía de esta zona,… Aceite de oliva Ajo Rape Langostinos Almejas Berenjena Pimiento rojo de asar Pimiento verde de asar Tomate Vinagre de Jerez Pimentón Azafrán Harina de trigo Sal Perejil Ver más
Ortiguillas fritas Antonio Miguel López Vega (Willy) Platos con mariscos Platos típicos de Algeciras Las ortiguillas de mar son un producto muy característico de la provincia de Cádiz, y la forma más común de… Aceite de girasol Harina de trigo Ortiguillas Ver más
Ropa Vieja Sin datos Platos con carne Platos típicos de la provincia La ropa vieja es una receta tradicional de aprovechamiento del puchero. Esta receta está sacada concretamente del libro coleccionable «Cocina… Aceite de oliva Ajo Avíos del puchero Cebolla Ver más