Berza vejeriega Antonio Miralles Valdés Platos con legumbres Berzas Platos con carne Platos típicos de la provincia Platos típicos de Vejer Cuchareo La berza es un plato común de toda la provincia, pero luego existen versiones en cada población. Los detalles son… Aceite de oliva Ajo Garbanzos Habichuelas blancas Cardillo Tagarninas Pimiento seco Tocino Jarrete de ternera Costilla Morcilla Pimentón Ver más
Ensalada de pimientos y pera del restaurante Patría Thomas Donso Ensaladas Platos baratos El restaurante Patría, situado en Patría (Vejer) es uno de los más originales de la provincia. Su cocina está a… Aceite de oliva Pera Almendra Albahaca Vinagre balsámico Pimiento amarillo de asar Pimiento rojo de asar Ver más
Lomo en manteca del restaurante de La Barca de Vejer María José Estudillo Platos con carne Platos típicos de la provincia Platos típicos de Vejer Este restaurante, situado al pie de la antigua carretera de Cádiz a Algeciras, era una parada obligatoria para los viajeros… Agua Ajo Carne de cerdo Orégano Vinagre de Jerez Pimentón de la Vera Pella Ver más
Milhojas de melva, aguacate y tomate Juan Valdés Melero Cocineros en conserva El cocinero Juan Valdés Melero de La Castillería realiza esta ensalada con melva de la conservera La Tarifeña de Tarifa… Aceite de oliva Aguacate Alcaparras Tomate Melva en conserva Mayonesa Cebolla Pepinillos Rúcula Zanahoria Piñones Berros Mermelada de frutas del bosque Ver más
Nocilla Thomas Donso Ase Donso Postres y dulces Esta versión de Nocilla es del restaurante Patría de Vejer, que explica que se trata de una receta muy fácil… Chocolate Nata Azúcar glas Sal Mantequilla Avellanas Ver más
Ensalada de col rizada con caballa, alcaparras y perejil de Patría de Vejer Thomas Donso Cocineros en conserva Esta ensalada la ofrece Patría de La Muela, en Vejer y es una de las más populares de su buffet. Alcaparras Limón Mostaza Col rizada Mayonesa Caballa en conserva Perejil Sal Pimienta Ver más
Habas de temporada con jamón de La Castillería Juan Valdés Melero Otros platos con huevos Platos con legumbres Cuchareo Por la zona de La Janda, donde está el restaurante La Castillería, es tradicional hacer algunos platos con habas. Juan… Aceite de oliva Ajo Habas Huevo Sal Jamón ibérico Ver más
Pan duro de La Exquisita de Vejer Familia Galván Postres y dulces Recetas de Cuaresma Platos típicos de Vejer El pan duro es un postre típico de la Cuaresma en Vejer, que siguen elaborando tan sólo un par de… Harina de trigo Agua Levadura Sal Limón Azúcar Huevo Vino fino Canela Clavo Matalauva Ajonjoli Ver más
Almuerzo campero de la Carnicería Paco Melero Paco Melero Manolo Melero Platos con carne Platos típicos de Vejer Platos típicos de la provincia La carnicería elabora este guiso típico de la zona de La Janda todos los miércoles por la mañana. Realiza por… Carne de cerdo Pella Agua Ajo Sal Orégano Pimientos secos Vinagre de Jerez Ver más
Tiradito de boquerones con ensalada de melloco y aguacate de Garimba Sur José Luis Tello Platos con pescado No siempre vamos a preparar los boquerones de la misma forma, en adobo, fritos o como máximo en vinagre. De… Lima Agua Sal Boquerones Nachos Batata Aguacate Melloco Tomate Cilantro Cebollas rojas Vinagre de Jerez Aceite de oliva Maíz Ver más