Probablemente no sea una receta originaria de Cádiz pero si está muy presente entre los platos que se realizan en…

El escabeche es una de las formas tradicionales de preparar el pescado. En este caso el cocinero José Sánchez Pérez…

Se trata de un atún a la plancha acompañado de dos salsas, una potente, realizada con tinta de calamar y…