Arroz con leche de El Roqueo de Conil
Receta
Arroz con leche de El Roqueo de Conil
Restaurante El Roqueo
Descripción

Esta es la receta de arroz con leche del Restaurante El Roqueo.

Ingredientes
  • 3,5 litro leche entera
  • 400gr arroz de grano redondo
  • 365 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 40 gr de mantequilla (le da melosidad).
Elaboración

Se pone a hervir todo en crudo -menos el azúcar que se añade al final- durante el tiempo necesario para que el arroz suelte todo el almidón. Según explica, la mantequilla da a la receta un toque de melosidad.

Una vez frío se añade canela en polvo al gusto.