Descripción
Esta es la receta de arroz con leche del Restaurante El Roqueo.
Ingredientes
- 3,5 litro leche entera
- 400gr arroz de grano redondo
- 365 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de limón
- 40 gr de mantequilla (le da melosidad).
Elaboración
Se pone a hervir todo en crudo -menos el azúcar que se añade al final- durante el tiempo necesario para que el arroz suelte todo el almidón. Según explica, la mantequilla da a la receta un toque de melosidad.
Una vez frío se añade canela en polvo al gusto.
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