Un nuevo queso de cabra de la firma serrana lleva en su elaboración vino oloroso de Jerez.
El Bosqueño acaba de lanzar al mercado un nuevo tipo de queso madurado de cabra, con salsa de oloroso.
No es la primera vez que la quesera recurre a bebidas para dar un sabor especial a sus productos. Recuerda Miguel Gago que primero fue el queso de cabra con ron, y después los que llevan licores grazalemeños: de arrayán o de madroño. Ahora, el surtido se amplía con el de la sala de vino oloroso de Jerez que realiza la empresa El Majuelo. Al igual que en los otros casos, el queso se macera de cuatro a siete meses en un aceite al que se agrega esta salsa.
El nuevo queso ya se puede comprar, tanto en tienda como a través de internet (aquí, el enlace). Además, pronto habrá más novedades: un queso también al oloroso, pero de oveja añejo.
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