No cabe duda de que los cocineros cada vez le echan más imaginación a lo de las torrijas. En este ocasión es el restaurante El Castillo de Medina el que está sirviendo en estos días de Semana Santa un original postre basado en esta especialidad característica de la Cuaresma.

En el establecimiento explican que preparan los ingredientes habituales de una torrija, el pan y luego la leche que infusionan con canela y cáscaras de limón y naranja. En este líquido se moja el pan y luego se pasa el conjunto por una batidora. Luego se le agrega naga montada y ya se deja reposar durante 8 horas en el frigorífico antes de servirse. En el restaurante la acompañan con un helado de nata aromatizado con hierbabuna, miel y azúcar.

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