Estos pequeños y sabrosos langostinos suelen aparecer en torno al 28 de agosto, y duran hasta que comienzan las lluvias. Su precio este año ronda entre los 60 y 70 euros el kilo.

 

Les llaman langostinos de estero, o también agustinitos, porque suelen aparecer en torno al 28 de agosto, cuando se celebra San Agustín, aunque la fecha varía cada año. Duran hasta que empiezan las lluvias. Y entonces es precisamente cuando empiezan las quisquillas y, después, los camarones de Porreo.

El lunes 27 de agosto confirmaban que acaban de darles aviso sobre las llegadas de estos pequeños crustáceos en Los Esteros de Puerto Real. Desde pocos días antes los tienen ya en El Pescaíto de El Puerto, a razón de 60 euros el kilo, o en Casa Bernardo de Chiclana, también al mismo precio. En La Marea de Cádiz explican que se los traen desde hace ya varias semanas procedentes de los esteros chiclaneros; aquí los sirven a 70 euros el kilo.

¿Quieres saber qué son y dónde comer los agustinitos? La respuesta, aquí.

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